대량 과일 및 야채 분말 과일 및 야채 주스, 펄프, 과일을 탈수시킨 후 분말 또는 분쇄된 입자로 제조한 과일 및 야채의 맛, 섬유질, 색상, 영양분 및 식품의 맛과 풍미를 생산하는 기타 성분의 전부 또는 일부를 건강에 좋은 식품으로 만듭니다. 재료. Guanjie는 20년 이상 과일 및 채소 분말 제조 및 생산을 전문으로 해왔습니다. 우리는 자체 공장과 생산 라인을 보유하고 있습니다. 천연 및 첨가물이 없습니다. 오늘 우리는 처리 기술과 응용 프로그램을 살펴 봅니다.
과일 및 야채 분말의 장점
• 우수한 안정성
과일 및 야채 벌크 파우더 수분 함량은 일반적으로 7% 미만입니다. 이는 미생물의 번식을 효과적으로 억제할 수 있지만 과일과 채소의 효소 활성도 감소시킵니다.
• 낮은 운송비
부피 감소, 품질 감소 후 과일 및 야채 건조 분말. 포장재를 절약할 뿐만 아니라 운송 비용도 크게 절감됩니다.
• 영양 강화
부피 감소, 품질 감소 후 과일 및 야채 건조 벌크 분말. 포장재를 절약할 뿐만 아니라 운송 비용도 크게 절감됩니다.
• 자원의 효율적이고 포괄적인 활용
원자재의 크기와 모양에 대한 요구 사항은 없습니다. 일부 과일과 채소의 껍질과 중심부도 효과적으로 활용할 수 있습니다.
• 풍부하고 다양한 제품
다기능 영양제로서의 화합물대량 과일 및 야채 분말. 씹어 먹을 수 있는 영양제를 생산하거나 다른 식품에 첨가하는 성분으로 식품의 색, 맛, 영양을 향상시킬 수도 있습니다.
과일 및 야채 분말 가공 기술
• 초미세분말 기술
일반적으로 초미세 분말 0.1-10μm의 가공 및 그에 따른 분류 기술을 말합니다. 제품 입자의 입자 크기가 극히 작고 비표면적이 극적으로 증가하며 세포 파괴율이 증가합니다. 이는 물질의 물리적, 화학적 특성(분산, 흡착, 용해도, 화학적 활성, 생물학적 활성 등)을 향상시킵니다. 제품의 적용 범위를 확대하고 소재의 효과를 강화합니다.
• 생효소 기술
신선한 과일, 야채, 버섯의 경우 분쇄 후 생체효소 처리를 통해 세포벽을 파괴하고 영양분을 용해시킵니다.
• 진공 동결건조
진공 동결건조 기술은 수분을 함유한 물질을 고체로 동결시키는 것입니다. 저온, 저압 조건에서 물의 생화학적 특성을 이용합니다. 새로운 건조 수단의 건조를 달성하기 위해 저온에서 재료 탈수를 만드십시오. Guanjie는 불리한 화학적 및 생화학적 변화와 풍미, 향 및 영양 손실 등을 방지하는 이점을 가지고 있으며 과일 및 야채 동결 건조 분말의 자체 별도 생산 라인을 보유하고 있습니다.
• 분무 건조 기술
분말을 만들기 위해 분무 건조를 채택했으며, 사용된 원료는 소스와 같은 물질 액체입니다. 어려운 가공 및 성형 문제를 방지합니다. 건조 과정은 100도 이하의 온도에서 순간적으로(몇 초) 완료됩니다. 일반 과일의 색, 향, 맛, 영양분을 더욱 잘 보호할 수 있는 현재 가장 좋은 방법입니다.대부분 과일 및 야채 분말만들기. 또한 생산 과정에서 어떠한 첨가물이나 방부제도 사용하지 않습니다. 문의를 환영합니다.
• 저온 차압 팽창 기술
가변 온도 차압 팽창 건조 기술은 열풍 건조, 진공 팽창 건조 등을 활용하는 일종의 공동 건조 기술입니다. 열풍건조와 진공동결건조의 장점은 흡수하고, 진공저온 튀김건조의 단점은 극복한 제품이다. 새로운 유형의 환경 친화적이며 에너지 절약형 팽창 건조 기술인 동결 건조 가공과 유사한 제품을 생산할 수 있습니다.
• 스크류 압출 기술
재료에 대한 스크류 및 배럴 마찰의 도움으로 압출 및 용융하여 운반, 압축 및 분쇄, 혼합, 팽창 및 중합의 목적을 달성합니다.
• 전자레인지/진공 기술
전자레인지 건조와 진공 건조 두 가지 기술을 결합합니다. 저온에서 수분 소산 속도를 가속화합니다. 열에 민감한 물질에 적합합니다. 식물성 분말, 달걀 노른자 분말 및 탈수 포도 생산에 적합합니다.
식품에 과일 및 채소 분말 적용
대량 과일 및 야채 분말식품가공의 다양한 분야에 적용할 수 있어 제품의 영양성분을 개선하고, 제품의 색상과 향미를 향상시키며, 제품의 다양성을 풍부하게 하는데 도움을 줄 수 있습니다.
주로 다음 용도로 사용할 수 있습니다.
• 파스타 제품
당근 국수로 가공된 국수에 당근 가루를 첨가하는 등.
• 부풀린 음식
예를 들어, 토마토 가루는 부풀린 음식의 조미료로 사용됩니다.
• 육류 제품
예를 들어, 햄과 소시지에 식물성 분말을 첨가하는 것입니다.
• 유제품
예를 들어, 다양한 과일 및 야채 벌크 분말이 유제품에 첨가됩니다.
• 사탕 제품
사탕 가공시 사과 가루와 딸기 가루가 첨가됩니다.
• 베이커리 제품
쿠키에 양파 가루와 토마토 가루를 첨가하는 등.
• 음료 제품
과일주, 과일식초 등을 발효, 혼합, 여과과정을 거쳐 만든 과일분말은 신선한 과일과 채소의 맛에 영향을 주지 않습니다.
• 식품에서의 역할:
사탕, 패스트리, 쿠키, 빵 및 기타 여러 식품은 일정 비율의 과일 및 야채 벌크 파우더 생산 과정에 추가될 수 있으며, 제품의 영양 구조를 개선할 수 있을 뿐만 아니라 제품의 색상, 향 및 색상도 향상시킬 수 있습니다. 더 나은 맛.
과일 및 야채 건조 분말에는 색소, 펙틴, 탄닌 및 기타 성분이 포함되어 있으며 일부 특정 과일 및 야채에는 약용 성분도 포함되어 있으며 귀중한 부산물에서 생화학적 경로를 통해 추출될 수 있습니다.
과일 및 야채 주스는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하며 적절한 가공을 거쳐 과일 및 야채 주스에 시클로덱스트린 및 기타 물질을 첨가하여 대부분의 영양소를 효과적으로 보호하는 한편 일부 영양소는 강화됩니다. , 균질화, 진공 동결 건조하여 영양가 있는 야채 및 과일 분말을 얻습니다.
첨가대량 과일 및 야채 분말영유아, 노약자 대상 식품으로 비타민과 식이섬유를 보충하여 균형잡힌 식사를 할 수 있습니다.
무료 샘플을 받으려면 당사 전문가에게 문의하십시오.info@gybiotech.com.
