말차 가루에는 어떤 성분이 들어있나요?

폴리페놀: 강력한 항산화제

폴리페놀은 식물에서 발견되는 미량 영양소의 일종으로 항산화 특성으로 유명합니다. 만성 질환 및 노화와 관련된 과정인 자유 라디칼로 인한 산화 스트레스와 싸웁니다. 말차의 가장 중요한 폴리페놀은 플라보노이드, 특히 카테킨이라고 불리는 유형입니다.

• 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG):

이것은 슈퍼스타 카테킨이며 100 Pure Matcha Powder에서 가장 많이 연구된 화합물입니다. EGCG는 비타민 C와 E보다 최대 100배 더 강력한 것으로 알려진 강력한 항산화제입니다. 말차 녹차 잎 분말에서 EGCG 수치는 차광 과정과 전체{4}}잎 소비로 인해 유난히 높습니다. 연구에 따르면 EGCG는 다음과 같은 광범위한 이점과 연관되어 있습니다.

• 강화된 신진대사 및 지방 산화:

EGCG는 열 발생(신체의 칼로리 소모 과정) 속도를 일반적인 일일 에너지 소비의 8~10%에서 35~43%로 증가시켜 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

• 심장 보호 효과:

이는 LDL("나쁜") 콜레스테롤의 산화를 줄이는 데 도움이 되고 동맥 기능을 개선하며 혈압을 낮출 수 있습니다.

• 신경 보호 잠재력:

연구에 따르면 EGCG는 혈액-뇌 장벽을 통과할 수 있으며 뉴런을 보호하는 데 도움이 될 수 있으며 잠재적으로 알츠하이머병 및 파킨슨병과 같은 신경퇴행성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

• 항암 특성:

치료법은 아니지만 수많은 시험관 및 동물 연구에서 EGCG가 암세포의 증식을 억제하고 다양한 암세포주에서 세포사멸(프로그램화된 세포 사멸)을 유도할 수 있는 것으로 나타났습니다.

• 기타 카테킨:

말차 녹차 잎 분말에는 에피카테킨(EC), 에피갈로카테킨(EGC), 에피카테킨 갈레이트(ECG)를 포함한 상당량의 다른 카테킨도 함유되어 있습니다. 각각은 전반적인 항산화 능력과 건강-증진 효과에 기여하여 시너지 효과를 발휘합니다.

말차잎분말의 카테킨 함량이 왜 이렇게 높나요? 답은 쉐이딩 프로세스에 있습니다. 수확 약 20~30일 전에 차나무(Camellia sinensis)를 그늘막으로 덮습니다. 햇빛의 급격한 감소는 식물에 충격을 줍니다. 최소한의 빛으로 광합성을 수행하려는 필사적인 시도로 잎은 엽록소(따라서 짙은 녹색)와 보호 카테킨을 포함한 2차 대사산물의 생성을 증가시킵니다. 이 과정을 통해 이러한 강력한 화합물이 각 잎에 집중됩니다.

메틸크산틴: 자극제

이 종류의 화합물에는 잘 알려진 각성제인 카페인, 테오브로민, 테오필린이 포함됩니다.-

• 카페인:

말차 녹차 잎 분말에는 일반적으로 1회 제공량당 35{4}}70mg(커피 한 잔에 80~100mg 포함)의 카페인이 포함되어 있습니다. 그러나 말차 카페인의 경험은 커피의 경험과 근본적으로 다릅니다. 이는 L-테아닌의 존재와 카페인이 잎의 다른 화합물과 결합하여 혈류로 더 느리고 지속적으로 방출되기 때문입니다. 그 결과 커피와 관련된 초조함, 불안 또는 에너지 충돌 없이 "차분한 경계" 상태가 됩니다.

• 테아닌: 선(禪) 분자

L-테아닌은 거의 차나무에서만 발견되는 희귀 아미노산입니다. 이는 말차가 의식에 미치는 독특한 효과를 담당하는 가장 중요한 단일 성분입니다. 테아닌은 졸음을 유발하지 않으면서 휴식을 촉진하고 스트레스를 줄여줍니다. 이는 다음을 통해 달성됩니다.

명상 중에 달성되는 것과 유사한 편안한 정신 각성 상태와 관련된 알파 뇌파 활동 증가.

기분, 감정, 수면, 식욕을 조절하는 GABA, 세로토닌, 도파민{0}}신경 전달 물질의 수준을 높입니다.

카페인의 자극 효과에 대응합니다. L-테아닌과 카페인의 조합은 인지 능력을 강화하고 집중력과 기억력을 향상시키며 평온한 에너지 상태를 촉진하는 시너지 효과를 발휘합니다.

왜 말차 녹차잎 분말에 테아닌이 그렇게 높나요? 다시 말하지만, 쉐이딩 프로세스가 핵심입니다. 햇빛이 감소하면 차나무 뿌리에서 L-테아닌의 합성이 증가하여 잎으로 전달됩니다. 고품질-우수-일본산 말차는 L-테아닌 함량이 가장 높습니다. 이것이 바로 그 맛이 저급-우수 녹차 분말보다 더 감칠맛이 나고 달콤하며 덜 쓴 이유입니다.

영양성분: 비타민과 미네랄

말차 잎 분말은 잎 전체를 섭취하기 때문에 여러 미량 영양소의 주목할만한 공급원입니다.

• 비타민:

비타민 C:

면역 기능과 피부 건강을 지원하는 강력한 항산화제입니다.

비타민 A(베타-카로틴 유래):

시력, 면역 기능 및 생식에 필수적입니다.

비타민 E:

세포막이 손상되지 않도록 보호하는 지용성{0}}산화방지제입니다.

비타민 K:

혈액 응고 및 뼈 대사에 중요합니다.

복합 비타민:

에너지 생산과 세포 대사에 중요한 역할을 하는 B1(티아민), B2(리보플라빈) 및 니아신을 포함합니다.

• 미네랄:

칼륨: 체액 균형, 신경 신호 및 근육 수축을 조절하는 데 도움이 되는 전해질입니다.

칼슘: 뼈 건강과 근육 기능에 필수적입니다.

철분: 적혈구 형성과 산소 운반에 필요합니다.

마그네슘: 에너지 생성 및 DNA 합성을 포함하여 신체에서 300개 이상의 생화학 반응에 관여합니다.

아연: 면역 기능, 상처 치유 및 DNA 합성을 지원합니다.

미량 미네랄: 말차 녹차 잎 분말에는 망간, 크롬 및 셀레늄도 포함되어 있습니다.

엽록소: 액체 햇빛

말차의 강렬하고 선명한 녹색은 엽록소 함량이 매우 높다는 직접적인 지표입니다. 엽록소는 말차 잎 분말 식물이 빛으로부터 에너지를 흡수할 수 있게 해주는 색소입니다. 인간의 경우 잠재적인 해독 특성으로 유명합니다. 엽록소는 신체가 중금속 및 기타 유해한 독소를 제거하도록 도와 혈액을 정화하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한 항-염증 및 항산화 특성을 갖고 있으며 활력을 주는 효과가 있다고 알려져 종종 "액체 햇빛"이라고 불립니다.

엽록소 함량이 왜 이렇게 높나요? 음영 처리 과정에서는 식물이 엽록소를 과잉 생산하여 사용 가능한 모든 빛의 광자를 포착하도록 하여 프리미엄 순수 잎 말차 녹차 분말을 정의하는 짙은 옥색-녹색을 얻습니다.

식이섬유

차잎 전체에는 불용성 섬유질이 풍부합니다. 말차 녹차잎 분말에는 이 섬유질이 미세한 가용성 형태로 존재합니다. 식이섬유는 소화를 돕고, 포만감(포만감)을 촉진하며, 장내 유익한 박테리아를 위한 프리바이오틱{2}}식품 역할을 하여 건강한 장내 미생물을 지원합니다.

기타 생리활성 화합물

• 사포닌:

이는 항균 및 항염증 특성을 지닌 쓴-맛이 나는 화합물입니다. 이는 고품질의 말차 녹차 잎 분말의 복잡하고 약간 떫은 맛 프로필에 기여합니다.

• 플라보놀:

강력한 항산화 및 항염증 효과를 지닌 케르세틴 및 캠페롤 등이 있습니다.